Jak správně vybrat hrnce na vaření?
Pustila jste se do nakupování kuchyňských potřeb a narazila jste na různé sady nádobí? Pokud se nemůžete rozhodnout mezi keramikou, litinou a dalšími materiály, pak jsou následující řádky určeny právě pro vás. Prozradíme vám, jak vybrat správně!
Vybrat hrnce na vaření a další nádobí, které poslouží řadu let a nebudou vám v kuchyni přidělávat problémy, je mnohdy umění. Výrobci na nás dělají dojem reklamními řečičkami a je těžké nepodlehnout jejich vábení. Jenomže ne všechny informace jsou pravdivé.
Obecně platí, že dražší nádobí je kvalitnější než podezřele levné výrobky. Od extralevného hrnce nemůžete čekat, že vám v kuchyni vydrží dvacet let. Na nádobí se zkrátka šetřit nevyplatí, nicméně je zbytečné přeplácet něco, co jiný výrobce nabízí podstatně levněji.
K nejdůležitějším kritériím výběru patří způsob budoucího použití. Jinými slovy to, jak budete s nádobím nakládat. Skvělým příkladem budiž steak, která se na hladké pánvi z nerezu přilepí, zatímco na vroubkovaném keramické povrchu nikoliv. Proto byste si měla vybrat takové nádobí, které odpovídá vašemu způsobu přípravy jídla. Například v případě indukčního sporáku budete potřebovat speciální hrnce na indukci.
Co se týče měděného nádobí, je úsporné, protože se rychle zahřívá a rovnoměrně rozvíjí teplo po celé nádobě. Vnitřek měděného nádobí se obvykle vyrábí z nerezi a cínu. Typickým zástupcem je praktická pánev wok. Nevýhodou měděného nádobí je náročnější údržba – nelze ho mýt v myčce a musí se používat speciální přípravky.
Keramické nádobí má podobné vlastnosti jako teflon a titan. Tedy nepřilnavý povrch, snadnou údržbu a možnost přípravy v mikrovlnné a pečící troubě. Hodí se na většinu zdrojů tepla s výjimkou indukce – v jejím případě je vhodné použít tzv. adaptační disk.
Litinové nádobí si dlouho udržuje teplotu a podobně jako keramika poslouží v případě všech zdrojů tepla, a to včetně indukce. Umožňuje přípravu jídel s minimálním množstvím tuku. Vyberete-li si nádobí z litiny, neumyjete ho v myčce a budete si muset pořídit vhodné čistící přípravky.
Obecně platí, že dražší nádobí je kvalitnější než podezřele levné výrobky. Od extralevného hrnce nemůžete čekat, že vám v kuchyni vydrží dvacet let. Na nádobí se zkrátka šetřit nevyplatí, nicméně je zbytečné přeplácet něco, co jiný výrobce nabízí podstatně levněji.
K nejdůležitějším kritériím výběru patří způsob budoucího použití. Jinými slovy to, jak budete s nádobím nakládat. Skvělým příkladem budiž steak, která se na hladké pánvi z nerezu přilepí, zatímco na vroubkovaném keramické povrchu nikoliv. Proto byste si měla vybrat takové nádobí, které odpovídá vašemu způsobu přípravy jídla. Například v případě indukčního sporáku budete potřebovat speciální hrnce na indukci.
Co se týče měděného nádobí, je úsporné, protože se rychle zahřívá a rovnoměrně rozvíjí teplo po celé nádobě. Vnitřek měděného nádobí se obvykle vyrábí z nerezi a cínu. Typickým zástupcem je praktická pánev wok. Nevýhodou měděného nádobí je náročnější údržba – nelze ho mýt v myčce a musí se používat speciální přípravky.
Keramické nádobí má podobné vlastnosti jako teflon a titan. Tedy nepřilnavý povrch, snadnou údržbu a možnost přípravy v mikrovlnné a pečící troubě. Hodí se na většinu zdrojů tepla s výjimkou indukce – v jejím případě je vhodné použít tzv. adaptační disk.
Litinové nádobí si dlouho udržuje teplotu a podobně jako keramika poslouží v případě všech zdrojů tepla, a to včetně indukce. Umožňuje přípravu jídel s minimálním množstvím tuku. Vyberete-li si nádobí z litiny, neumyjete ho v myčce a budete si muset pořídit vhodné čistící přípravky.
Publikováno: 31. 07. 2016
Kategorie: Naše bydlení
